Kek Kukus Buah Paling Sedap Pernah Kubuat!

5:29 PTG

Macamana nak gambarkan betapa enaknya hasil air tanganku kali ini? Kek kukus buah-buahan yang rasanya sungguh lazat, lembut.... oh! Sungguh menepati citarasa. Citarasa Amie, yang selama ini tertanya-tanya dan selalu memikirkan bagaimanakah caranya untuk menghasilkan kek kukus yang sedap... sesedap sekeping kek buah untuk para penumpang domestik dalam pesawat MAS suatu masa dahulu.... dan bukannya sekarang sebab MAS tidak lagi menghidangkan kek seumpama itu (beberapa kali ulang-alik KK-KL-KL-KK) sejak tahun lepas.
P/S : 
Abaikan rupa paras kek ini yea.... ahaks!

Encik Suami bukanlah penggemar kek terutama kek yang rasanya manis, tetapi  dia sendiri teruja melihat kek buah kukus di atas meja. Setelah menikmatinya sepotong, Encik Suami terus berkata : Boleh tak hantar sedikit ke kampung? Di kesempatan itulah Amie bertanya: Sedap tak? Jawabnya: Sedap! Macam kek buah yang kita makan dalam kapal terbang, tapi ini lagi lebih sedap!
Ha... dengar tu? Tak ke kita terus kembang macam belon terbang ke udara buat seketika? Oh...! Berbaloi-baloi rasanya mengukus kek buah ini berjam-jam lamanya, dan kemudian sabar menunggu selama dua hari untuk memotongnya! Dan rasa sangat berpuas hati sebab menghabiskan banyak masa study tentang kek buah kukus! Mmmmm... nampaknya kek buah kukus ini masuk senarai sebagai salah satu hidangan hari raya tahun ini!

Amie tidak gunakan sepenuhnya buah-buahan campuran biasa, sebaliknya Amie lebihkan penggunaan buah longan kering.... sebab Amie suka sangat makan buah longan kering! Amie tambahkan susu tepung dalam adunan, dan dari masa ke semasa Amie ingin perbaiki kualiti kek buah kukus ini.... sebab Amie tidak kukus cukup 4 jam! Disebabkan letih dan mengantuk, Amie cuma kukus selama 3 jam 30 minit sahaja! Itu pun hasilnya sudah cukup memuaskan, tapi kalau sampai 4 atau 5 jam mengukusnya tentu hasilnya lebih lagi!
Jom tengk resepinya di bawah ini.
Bahan-bahan: 
275 gram tepung gandum
250 gram mentega tulen
200 gram gula kastor
3 sudu makan susu tepung
3 biji telur gred B
1 sudu teh soda bikarbonat
1 sudu teh krim tartar
1/2 sudu teh serbuk pala
1/2 sudu teh esen lemon
1/2 sudu teh esen vanila

Bahan A:
200 gram longan kering - cincang kecil-kecil
50 gram buah-buahan kering
3 sudu makan pekatan oren sunquick

Bahan B:
100 gram gula pasir
1/2 cawan air panas

Cara:
(Sediakan terlebih dahulu pengukus dan didihkan air.)
1. Ayak tepung gandum bersama susu tepung, soda bikarbonat dan krim tartar sebanyak 2 kali.
2. Gaul sebati Bahan A dan ketepikan.
3. Pukul mentega dengan gula hingga gebu. Masukkan telur satu persatu diikuti dengan esen lemon, esen vanila dan serbuk pala.
4.  Pada masa ini bolehlah masak Bahan B iaitu gula pasir bersama air panas untuk dijadikan karamel.
5. Masukkan tepung sedikit demi sedikit. Bila telah sebati, keluarkan mangkuk adunan dari mesin pemukul.
6. Masukkan buah-buahan kering dalam adunan dan gaul sebati.
7. Seterusnya masukkan gula hangus yang masih panas dan gaul menggunakan spatula dengan pantas.
6. Tuang adunan di dalam loyang bulat ukuran 7" yang telah dilengser dengan mentega dan dialas dengan kertas minyak. 
7. Tutup dengan aluminium foil.
8. Kukus selama 4 jam ... Amie kukus 3 jam 30 minit saja sebab tak larat nak tunggu!
9. Biarkan sekurang-kurangnya 2 hari supaya kek menjadi mesra sebelum dinikmati!
Jemput makan... ambil sepotong aje tau... sedapnya!!!!!

2 comments

  1. cantik gambar, boleh buat perut lapar!

    BalasPadam
  2. Masa kecik-kecik dulu saya selalu ikut-ikut kakak masak kek kukus macam ni. Tapi tak pandai nak buat sendiri. Ahhh suka nak makan.

    BalasPadam

TERIMA KASIH TINGGALKAN KOMEN.

Labels

~Australia (Perth) ~Balkan ~Bosnia and Herzegovina ~Brunei Darul Salam ~China (Shenzhen - Guilin - Yangshuo - Guangzhou) ~Croatia ~Cuti-Cuti Malaysia ~Ekspedisi ~Europe ~India (New Delhi - Srinagar - Pahalgam - Gulmarg) ~Indonesia ( Padang - Bukit Tinggi - Jambi - Palembang - Jakarta ) ~Indonesia ( Sumatera Barat - Bukit Tinggi - Padang ) ~Indonesia (Bandung - Jakarta - Jogjakarta) ~Travelogue ~Indonesia (Kalimantan Timur: Nunukan - Tarakan - Balikpapan - Samarinda - Tenggarong) ~Indonesia (Sidoarjo - Surabaya - Malang) ~Indonesia (Surabaya - Malang) ~Italy ~Jalan-Jalan Cari Ikan ~Jalan-Jalan Cari Makan ~Johor ~Kedah ~Kelantan ~Kenali Hidupan Akuatik ~Korea Selatan - Seoul - Nami Island ~Kuala Lumpur ~Madinah 2023 ~Makkah & Madinah ~Makkah 2023 ~Melaka ~Muhasabah Diri ~Negeri Sembilan ~Nepal (Kathmandu-Pokhara-Dhampus-Machhapuchhre Base Camp) ~Pahang ~Penginapan / Homestay / Hotel / Resort ~Perak ~Pulau Pinang ~Putrajaya ~Sabah ~Saudi Arabia ~Selangor ~Slovenia ~Tempat Menarik di Malaysia ~Thailand ( Bangkok - Hua Hin) ~Thailand (Hatyai) ~Travelogue ~Turki ~Umrah ~Umrah 2023 ~Vietnam ( Da Nang - Hoi An - Ba Na Hills) Acar Advertorial Agar-Agar Air Asam Aneka Hidangan Nasi Aneka Hidangan Sup Aneka Jenis Serunding Anekdot Antologi Puisi Apam Asian Food Festival Awards Ayam / Itik / Burung BBQ Bekal Makanan Biskut Buah Bubur Buku Cerita / Komik / Cerpen / Novel Buku Motivasi Buku Resepi Buku Resipi Buku Sejarah Buku Travelog / Novelog Cerita Dari Dapur Cerita Dari Pasar Cerpen Kanak-Kanak Chips Contest / Kuiz / GA Desserts Dried Pasta: Spaghetti/ Spiral / Fusili / Rigatoni / Fettuccine / Risoni / Lasagne / Conchiglie / Tagliatelle / Macaroni / etc Dumpling / Wantan / Siew Mai / Dim Sum Food Review Hari Raya Hasil Karyaku Herba Hidangan Berbuka Puasa Hidangan Berpantang Hidangan Bersahur Hidangan Tengah Hari / Malam Hidangan Tengahari / Malam Himpunan Kad Ucapan Ikan Japanese Food Jeruk / Pickles Johor Juadah Hari Raya Juices / Smoothies Kek Kek Lapis Kek Lapis Sarawak Kek Sarawak Kelas Masakan Keluarga Kerabu Kerang-Kerangan Ketam / Sotong / Udang Khidmat Foodpanda Kiriman Komentator Korean Food Kudapan Kuih Raya Kuih Tradisional Nusantara Kuih-Muih Kuiz / GA Lain-Lain Laksa / Mee / Mee Hoon / Kuey Teow Lembu / Kambing / Lamb / Rusa Lobster Malaysian Food Festival Masakan Ala Kadazan / Dusun Masakan Ala Bajau Masakan Ala Bugis Masakan Ala Cina Masakan Ala Cocos Masakan Ala Jawa Masakan Ala Mamak Masakan Ala Nyonya Masakan Ala Pakistan Masakan Ala Thai Masakan Brunei Masakan India Masakan Indonesia Masakan Minang Masakan Negeri Sembilan Masakan Pahang Masakan Sabah Masakan Sarawak Masakan Singapura Masakan Suluk Masakan Timur Tengah Masakan Tradisi Kedah Masakan Tradisi Kelantan / Terengganu /Pantai Timur Masakan Tradisi Melayu Melaka Masakan Tradisi Perak Masakan Tradisi Pulau Pinang Masakan Tradisional Nusantara Masakan Utara Menu ala Fusion Minuman Panas / Sejuk Muffin Nuffnang Oleh-oleh Otak-Otak Pastry Pemakanan Sihat Pembelian Online Petua Di Dapur Pie Pizza Puding Resepi Amie's Little Kitchen di Media Cetak Resepi Bonda Roti Sambal Sambutan Hari Istimewa Santai Bersama BEN ASHAARI Sarapan Pagi / Minum Petang Sate Sayur Seafood Segmen : Meriahnya Dunia Masakan Segmen Share Resipi Setulus Kasih Soto & Coto Telur Tempahan Western Food Wordless Wednesday

Subscribe